Que faire si le lait est aigre : utilisez-le pour faire de la pâte à tarte ou des rouleaux de saucisses
Si vous avez oublié un carton de lait laissé dans le réfrigérateur et qu'il est devenu aigre, ne vous précipitez pas pour vous débarrasser du produit avarié.
Au lieu de cela, offrez à votre famille une tarte, des tartes ou des saucisses en pâte - après tout, vous disposez déjà de l'ingrédient principal pour faire la pâte. Il vous faudra donc :
- 500 ml de lait caillé,
- 1 kg de farine,
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- 8 g de levure sèche,
- Sucre,
- Sel.
Commencez par diluer la levure dans un quart de tasse d'eau tiède.
Un œuf et un jaune (le blanc est utile pour la lubrification) doivent être moulus avec du sucre et du sel. Si vous décidez de faire des tartes sucrées, prenez 2 c. sucre et 0,5 c. sel. Pour les tartes fourrées salées, faites l’inverse.
Ajoutez maintenant le beurre dans le bol et fouettez. Vient ensuite le lait. Lorsque vous l'ajoutez, vous devez travailler continuellement avec le fouet.
Après cela, versez la levure dans la pâte, puis ajoutez la farine. La pâte doit ressortir molle et ne pas coller aux mains.
Laissez le fond de tarte préparé dans un endroit chaud pendant une heure - ce temps est suffisant pour que la pâte double de volume.
Comme le résultat est une grande quantité de pâte, elle peut être divisée en deux parties et la deuxième partie mise au congélateur.
Important : Après avoir formé les tartes, laissez-les lever pendant environ 20 minutes. Il ne reste plus qu'à graisser les produits finis avec du blanc d'œuf battu avec une cuillerée d'eau froide, et vous pourrez commencer la cuisson à 230 degrés.
