Quand l'huile ne convient pas pour assaisonner les salades : comment ne pas se tromper et ne pas gâcher le plat
Il est impossible d'imaginer votre alimentation sans une variété de salades.
De nombreuses femmes au foyer ajoutent du fromage, de la viande, des légumineuses, des craquelins et d'autres ingrédients aux collations végétales.
Pour assaisonner les salades, on utilise le plus souvent de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Cependant, tout le monde ne connaît pas les avantages et les inconvénients de ces stations-service.
Vinaigrettes
Les vinaigrettes à la mayonnaise sont considérées comme lourdes et riches en calories, et elles ont été activement abandonnées récemment. Une alternative est la vinaigrette à l'huile végétale. Mais il y a aussi des nuances ici.
Il n'est pas contre-indiqué d'assaisonner les salades avec de l'huile végétale. Cependant, cela ne fait pas de mal d’examiner d’abord les ingrédients à partir desquels le plat est préparé.
Certains aliments contiennent jusqu’à 50 % de matières grasses, et cela s’applique même aux aliments d’origine végétale. Ce chiffre augmentera fortement si vous assaisonnez la salade avec de l'huile végétale. Il n’y a donc pas loin de problèmes au niveau du pancréas si l’organe est constamment surchargé par des quantités excessives de graisse.
Si la salade contient des graines, des avocats ou des olives, il est déconseillé d'utiliser de l'huile végétale. Ces produits contiennent déjà une grande quantité de matières grasses.
Les adeptes d'une alimentation saine peuvent utiliser comme alternative de la crème sure faible en gras, de la moutarde, du jus de citron, de la sauce soja, des herbes et des épices. Le plat ne souffrira pas d'un tel remplacement et les salades et les entrées deviendront encore plus savoureuses.
