4 ingrédients qui gâchent le goût des crêpes : il est temps que tous les cuisiniers se souviennent
Bien que les crêpes semblent être un plat ridiculement simple, même leur recette peut être ruinée si vous ajoutez les mauvais ingrédients.
À cause de certains, les crêpes commencent à se déchirer, à cause d'autres, elles brûlent, et à cause d'autres, elles se dessèchent. Nous vous expliquerons comment éliminer les problèmes à l'avance, et non pendant le processus de préparation des crêpes.
Pour réaliser de délicieuses crêpes, il n’est pas nécessaire d’inventer quoi que ce soit ni d’avoir peur de ne pas ajouter de sucre ou de sel à la pâte. Tout cela peut être corrigé avec des additifs aromatisants, avec lesquels les crêpes sont souvent servies - beurre, confiture ou crème sure.
Les crêpes seront gâtées :
- si vous mettez un excès de sucre semoule dans la pâte, une fois chauffée, elle brûlera, et donc les crêpes deviendront brûlées voire noires ;
- il n'y aura pas de chance si, en pétrissant la pâte avec du lait, vous ajoutez du bicarbonate de soude - ce n'est bon que pour préparer des crêpes avec du kéfir ou du lait aigre - dans ce cas, les crêpes deviendront sèches et cassantes ;
- les œufs doivent également être ajoutés avec une extrême prudence - une trop grande quantité fera déchirer les crêpes dès que vous voudrez les retourner de l'autre côté ;
- Le beurre ne peut être combiné qu'avec des crêpes prêtes à l'emploi, mais cuire des crêpes avec est non seulement inutile, mais aussi peu pratique.
Il est préférable de faire cuire les crêpes dans de l'huile végétale, qui peut être ajoutée directement à la pâte, et cela suffira amplement.
