Pourquoi les pâtisseries deviennent ternes le matin : quoi ajouter à la pâte
Les pâtisseries faites maison sont préparées avec les meilleurs ingrédients, mais cela ne garantit pas leur fraîcheur pendant longtemps.
Il arrive que les pâtisseries du soir deviennent complètement boisées le lendemain matin, comme si elles avaient été conservées une semaine ou plus. Voici ce que vous devez faire pour éviter que cela ne se produise.
Quelle astuce les ménagères expérimentées utilisent-elles pour que leurs tartes, petits pains et muffins restent moelleux plus longtemps ?
Que faire pour éviter que les produits de boulangerie ne rassissent
Si vous chauffez les produits de boulangerie au four ou au micro-ondes, ils deviendront plus mous, mais l'effet ne durera pas longtemps. Dès qu'il aura refroidi, il redeviendra dur.
Voici une manière plus pratique.
Pendant que la pâte est pétrie, les ménagères ajoutent de la mayonnaise. De ce fait, la structure poreuse et élastique de la pâte est préservée, de sorte que les produits de boulangerie finis restent moelleux plus longtemps.
De plus, la mayonnaise rend la pâte plus moelleuse.
Vous pouvez utiliser de la sauce du commerce ou faite maison, et une cuillère à soupe suffit pour obtenir des résultats.
Les femmes au foyer disent que cette astuce peut être utilisée lors de la préparation de la pâte pour n'importe quelle pâtisserie et qu'une cuillère de mayonnaise ne changera pas le goût du plat.
