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Comment améliorer le goût du riz : des chefs expérimentés ont révélé 3 ingrédients secrets
05.01.2023 11:41
Mis à jour le: 13.04.2023 07:01
Lors de la cuisson du riz comme plat d'accompagnement, de nombreuses femmes au foyer n'utilisent que du sel, mais c'est une grosse erreur.
Les céréales ont un goût trop neutre, le plat lui-même semble donc trop simple et banal.
Par exemple, lors de la préparation du pilaf, il est d'usage d'utiliser activement des épices, ce qui permet au riz d'acquérir un « son » fondamentalement différent.
Mais ce n’est pas seulement à l’aide d’assaisonnements que l’on peut améliorer le goût d’un plat d’accompagnement.
Que peut-on ajouter lors de la cuisson du riz ?
Lait de coco
Si vous aimez la cuisine indienne inhabituelle mais extrêmement attrayante, essayez de cuisiner du riz avec du lait de coco. Ils peuvent remplacer complètement l'eau, ou vous pouvez introduire seulement une petite quantité d'une boisson précieuse.
Ce plat d'accompagnement se marie bien avec les piments forts, le curcuma et l'asafoetida. Si vous essayez de cuisiner du riz selon cette recette, même un vrai gourmet sera agréablement surpris.
Thé
Tout le monde ne sait pas que vous pouvez ajouter du thé vert dans la poêle pendant la cuisson du riz. Ce plat d'accompagnement saura conserver sa forme et acquérir une saveur inhabituelle.
La tradition de cuisiner du riz avec du thé est activement utilisée dans la cuisine japonaise.
Épices
Il existe de nombreuses épices qui peuvent donner au riz sans levain un goût inhabituel. Par exemple, dans la cuisine orientale, les céréales sont souvent préparées avec du safran. Le plat s'avère exquis et incroyablement beau.
Vous pouvez utiliser de l'ail ordinaire - l'épice ajoute également une agréable touche de saveur.
La muscade, toutes les variétés de poivre, la coriandre, l'épine-vinette, la sauge, le basilic, l'aneth, le persil, le fenouil, le laurier et même la cannelle sont parfaits pour le riz.
