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Comment faire une vraie crème anglaise : seulement 3 ingrédients
04.01.2023 11:21
Mis à jour le: 13.04.2023 06:32
Pour faire une vraie crème anglaise, celle-là même que les citoyens de l’URSS ont mangée pour la dernière fois, vous n’avez besoin que de trois ingrédients.
La technologie elle-même n'entraînera pas non plus de complications, mais c'est à chacun de décider quoi faire de la crème. Il peut être consommé ou utilisé comme garniture de pâtisseries maison.
Le plus souvent, cette crème servait à confectionner des tubes, des gâteaux, des pâtisseries ou des petits pains.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1 verre de crème ;
- 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 4 œufs.
Comment cuisiner
Vous devez d’abord séparer les blancs des jaunes. Il est préférable de le faire pendant que les œufs sont froids - de cette façon, le jaune reste plus dense et ne s'étale presque pas.
Ensuite, les jaunes doivent être mélangés dans un bol séparé avec le sucre jusqu'à dissolution complète et, une fois prêts, verser la crème.
Ensuite, le mélange est porté à ébullition sous agitation constante.
Ensuite, vous devez battre les blancs séparément et les ajouter au mélange lait-œuf chaud directement sur le feu. Il est important de remuer rapidement le mélange immédiatement.
À partir de ce moment, la crème est cuite pendant encore trois minutes, après quoi elle peut être retirée du feu.
Au début, il deviendra aéré, mais une fois refroidi au réfrigérateur, il peut s'avérer « gélatineux ».
