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Biscuits au pain d'épices de Noël : comme en magasin, mais en plus savoureux
04.01.2023 10:45
Mis à jour le: 13.04.2023 06:32
Si l'arôme du Nouvel An est celui du sapin de Noël et des mandarines, alors la célébration de Noël est aussi l'arôme du pain d'épices.
Nous vous expliquerons comment préparer de vrais biscuits au pain d'épices à la maison, comme en magasin, mais en plus savoureux.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- beurre - 50 g;
- sucre - 50 g;
- miel - 50 g;
- 1 œuf ;
- cannelle - 0,5 cuillère à café;
- gingembre moulu - 1 cuillère à café;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine - 200-230 g;
- blanc d'un œuf;
- sucre en poudre - 150 gr.
Comment cuisiner
Broyer le beurre avec le sucre cristallisé et, en ajoutant le miel et l'œuf, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite le gingembre et la cannelle au mélange, mélangez, tamisez la farine mélangée à la levure chimique.
Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle devienne molle et souple.
Ensuite, le plan de travail est saupoudré de farine et la pâte est étalée. Si vous souhaitez que les pâtisseries soient croustillantes, vous devez étaler la couche sur 0,5 cm d'épaisseur ; si vous aimez les biscuits aérés et moelleux, vous pouvez l'utiliser plus épaisse.
Les flans sont réalisés à l'aide de moules façonnés ou d'un verre ordinaire. La pâte restante est à nouveau étalée et de nouveaux morceaux sont fabriqués.
Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Décoration
Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez le sucre en poudre et battez encore 5 minutes. Lorsque le glaçage devient épais, décorez-en les biscuits finis et laissez-le durcir.
Bon appétit!
