Comment les vendeurs de poisson frais trompent les clients pendant les vacances : ce qu'il faut rechercher lorsque l'on fait ses courses
Toutes les femmes au foyer ne peuvent pas facilement déterminer le degré de fraîcheur du poisson.
Mais les jours précédant et suivant les vacances sont les moments les plus dangereux, lorsque des commerçants imprudents tentent d'introduire des marchandises périmées.
Pour éviter d'être victime de tromperie, inspectez soigneusement la carcasse en faisant attention aux points suivants.
1. Les branchies du poisson doivent être colorées du rouge vif au rose clair (il existe des exceptions pour les branchies rouge foncé).
2. Le poisson frais, aussi étrange que cela puisse paraître, ne sent pas le poisson.
Au contraire, il dégage une subtile odeur de mer ou un arôme spécifique caractéristique de son espèce. Dans tous les cas, vous devez refuser d'acheter si l'odeur vous semble repoussante.
3. Testez la fraîcheur sans quitter la vitrine. Pour ce faire, appuyez votre doigt sur la carcasse et observez comment les bosses qui en résultent disparaissent.
Le poisson frais et de haute qualité se reconnaît à son élasticité - dans ce cas, il ne reste aucune bosse et il tient bien sur la colonne vertébrale.
