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Quelle couleur de cerises est la plus saine : choisissez judicieusement les baies
13.06.2024 20:39
Beaucoup d'entre nous aiment les cerises. Cette baie est savoureuse, mais pas seulement. Aussi très utile.
Mais quelle couleur de cerises est la plus saine ? Comment choisir le bon endroit pour acheter, à quoi faut-il faire attention ?
Des représentants du Centre d'éducation hygiénique de la population de Rospotrebnadzor ont répondu à ces questions.
Où acheter
Quant à l'achat du produit, les experts conseillent de le faire dans des endroits où la qualité des baies est constamment surveillée.
Presque tous les grands marchés disposent d'un département stationnaire chargé d'un tel contrôle », a noté le Centre.
Lors de l'achat, vous devez demander au vendeur le lieu et les conditions de culture des cerises.
A votre première demande, il devra fournir les documents relatifs aux marchandises vendues.
Les experts ne recommandent pas d'acheter des cerises sur des marchés spontanés ou « à la main ».
En regardant la peau
Parlant du choix des baies, les experts soulignent : une bonne peau de cerise doit être propre et lisse, avec un éclat brillant, sans fissures ni bosses.
Si vous remarquez une surface mate et un manque de brillance, sachez que la baie a été cueillie il y a longtemps.
La qualité de la cerise est également indiquée par sa pulpe - elle doit être dense et élastique.
Si la baie est douce au toucher, elle est probablement trop mûre ou a commencé à se détériorer.
Couleur
La tige doit être élastique et verte », a déclaré le personnel du Centre.
Si elle est sèche et noircie, cela signifie que la baie a probablement été conservée longtemps et, par conséquent, a perdu son goût.
À propos, le goût dépend de la variété et de la couleur. Ainsi, les cerises jaunes et roses sont plus tendres et aqueuses, leur goût n'est pas prononcé, aigre-doux.
Mais les cerises noires, en règle générale, ont un goût plus brillant et plus riche et sont plus sucrées.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment prolonger la durée de conservation des aliments à l'aide d'un cure-dent ordinaire.
