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Si vous remarquez cela, ne le mangez pas : un moyen simple d’identifier rapidement les œufs rassis
01.05.2024 19:22
Les œufs peuvent être considérés comme l'un des produits les plus populaires. Comment vérifier leur fraîcheur et leur qualité ?
Il n’est pas rare que les œufs se conservent des semaines au réfrigérateur, et beaucoup ne sont même pas conscients du risque qu’ils peuvent présenter. Par conséquent, il convient d’envisager plusieurs méthodes simples, mais en même temps efficaces.
Flottabilité
Cette méthode est basée sur la densité de l'œuf. Un œuf frais coulera dans l’eau, tandis que les œufs plus âgés flotteront.
Pour ce test, vous avez besoin d’un petit récipient profond rempli d’eau. Il suffit de mettre les œufs dans l'eau : s'ils vont au fond et se couchent sur le côté, alors ils sont frais
Si l'œuf est debout sur le fond, cela indique qu'il n'est pas complètement frais, mais qu'il est encore propre à la consommation. S’il flotte, il vaudrait peut-être mieux ne pas l’utiliser.
Test sonore
Ce test est basé sur le son que fait un œuf lorsqu'il est secoué. Un œuf frais produira un bruit faible ou à peine audible en raison du plus petit volume de la chambre à air à l'intérieur.
Les œufs plus âgés produiront un son plus fort et plus sonore en raison de la chambre à air plus grande. Bien sûr, cette méthode n’est pas si simple à utiliser, mais avec un peu de pratique, vous pouvez obtenir un excellent effet.
Test visuel
Lors d'un test visuel, vous devez faire attention à l'état de la coque. Plus l’œuf est frais, plus sa coquille sera transparente.
Si l'œuf présente des fissures ou des taches, cela peut indiquer qu'il est vieux. Il convient également de prêter attention à la forme et à la couleur du jaune : plus la qualité est élevée, plus son centre sera convexe et orange.
Test d'odeur
Bien que ce ne soit pas le test le plus agréable, l’odeur d’un œuf peut aussi indiquer sa fraîcheur. Le frais n'a presque aucune odeur. Par conséquent, même si un léger arôme désagréable apparaît, il ne doit absolument pas être consommé.
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