Beurre 72,5% et 82,5% : quel est le meilleur à acheter
Il est désormais généralement admis que le beurre dont la teneur en matière grasse est inférieure à 80 % n'est pas naturel.
C'est en fait un mythe. Nous vous disons comment les choses se passent réellement.
Quelle huile est la meilleure : 82,5 % ou 72,5 %
Il existe trois principaux types d'huile : traditionnelle avec une teneur en matière grasse de 82,5 %, amateur (80 %) et paysanne (72,5 %).
Ils ne diffèrent que par la quantité de graisse dans la composition. Le pourcentage de matière grasse n’a pas de relation directe avec la teneur en graisses végétales ou en gras trans de l’huile.
L'huile avec une teneur en matières grasses de 82,5 % a un goût plus riche et convient parfaitement aux sandwichs et aux sauces.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser davantage d'huile paysanne diététique.
De plus, l'huile avec une teneur en matières grasses de 72,5 % est recommandée pour ceux qui sont contre-indiqués dans les aliments riches en graisses en raison de maladies de l'estomac, du pancréas et du foie, ainsi que pour ceux qui surveillent leur silhouette.
Ainsi, la qualité de l'huile ne dépend pas du pourcentage de matière grasse. L'essentiel est que le produit ne contienne pas d'additifs à base de plantes, d'amidon, de sucre ou de colorants.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment distinguer la vraie crème sure d'une fausse.
