Qu'adviendra-t-il de la viande si elle est congelée une seconde fois : utile à savoir
De nombreuses personnes envoient la viande au congélateur immédiatement après l'achat afin que le produit puisse être conservé plus longtemps. De ce fait, avant de cuisiner, il suffit de le sortir quelques heures avant, pour pouvoir ensuite commencer à préparer de délicieux plats.
Mais arrive-t-il que vous ayez décongelé de la viande, mais que vous changiez d'avis quant à sa cuisson ?
À première vue, il peut sembler qu'il n'y a rien pour remettre le produit au congélateur.
Mais en réalité, il est si facile de gâter la viande.
Le fait est qu'une fois recongelé, la structure du produit peut changer. En conséquence, il devient plus dur et plus sec après la cuisson.
Ce ne sont pas tous les inconvénients de la recongélation.
Il faut tenir compte du fait que le goût du produit en souffre et que les propriétés bénéfiques de la viande diminuent.
De plus, vous pouvez nuire à votre santé.
Des congélations répétées augmentent le risque de contamination bactérienne. Les microbes peuvent se multiplier une seconde fois après la congélation, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment décongeler rapidement de la viande.
