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Pourquoi on ne peut pas faire bouillir des œufs avec des pommes de terre : 2 raisons de ne jamais les cuire comme ça
25.02.2024 00:30
Lorsqu’ils font bouillir des pommes de terre et des œufs pour une salade, la plupart des gens utilisent une seule poêle. Mais comme l’ont montré de nombreuses années d’expérience, il est préférable d’éviter cette combinaison. Par conséquent, il convient de rappeler 2 raisons pour lesquelles il est préférable de ne pas cuire les œufs et les pommes de terre dans le même récipient.
Réaction chimique qui affectera le goût
Chaque produit contient son propre ensemble de composants chimiques qui peuvent interagir les uns avec les autres pendant la cuisson.
Par exemple, les pommes de terre contiennent de l’amidon, qui peut être libéré dans l’eau pendant la cuisson. Cela peut modifier le goût et la texture des œufs, les rendant ainsi moins appétissants.
Différentes températures de cuisson
Les œufs et les pommes de terre nécessitent des températures différentes pour une cuisson optimale. Les œufs sont généralement cuits à une température plus basse que les pommes de terre.
Essayer de les faire cuire ensemble peut entraîner une cuisson insuffisante ou excessive de l'un des aliments.
Bien sûr, vous pouvez chronométrer le temps de cuisson et sortir les œufs à temps. Mais, comme le montre la pratique, la plupart des gens ici ne peuvent pas suivre.
Comment bien cuire les œufs et les pommes de terre
Il y a quelques conseils à suivre lors de la cuisson.
1. Il est toujours préférable de faire bouillir les œufs dans un récipient séparé.
2. Les pommes de terre peuvent être combinées avec d’autres légumes.
3. Chaque produit a son propre temps de cuisson. Il est donc important de noter l’heure exacte à laquelle ils sont entrés dans l’eau bouillante.
Comme le montre la pratique, de nombreuses personnes enfreignent hardiment cette règle. Mais il est important de se rappeler que si vous souhaitez obtenir de délicieuses pommes de terre et des œufs parfaitement cuits, il est toujours préférable de les cuire séparément.
Plus tôt, nous vous avons expliqué pourquoi faire bouillir de l'eau pour l'okroshka .
