Comment conserver les épices pour qu'elles ne perdent pas leur goût et leur arôme : 5 règles simples
Des épices bien choisies contribuent à révéler le goût des plats, à les rendre plus brillants et plus intéressants.
Mais pour que cela fonctionne, il est important de conserver correctement le poivre, la cannelle et les clous de girofle.
Des erreurs lors du stockage feront perdre à vos épices préférées leur goût riche et leur arôme particulier.
Tout d’abord, il convient de considérer l’emballage qui sera fermé. Ne conservez pas les épices dans des sacs ouverts.
Il faut aussi choisir le bon endroit dans la cuisine pour ces produits.
Il est important qu’il n’y ait pas d’appareil de chauffage à proximité et que les bocaux ou sachets ne soient pas exposés directement au soleil. Le sel et le sucre ne craignent pas la lumière, mais il est préférable de conserver les autres épices et herbes dans une armoire fermée.
De plus, il ne faut pas oublier que l’humidité et une humidité élevée sont le principal ennemi des épices. Sinon, ces produits risquent de se coller rapidement et de moisir.
Il convient d'ajouter que c'est pour cette raison que vous ne pouvez prendre les assaisonnements et les épices qu'avec une cuillère sèche et propre.
