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Comment choisir le caviar rouge : principales règles et conditions
05.12.2023 16:54
Les amateurs de caviar rouge regardent déjà les prix. Mais en plus des prix, il faut avoir une idée sur la façon de choisir correctement cette gourmandise.
Même le caviar coûteux peut s'avérer être un faux ordinaire ou périmé, ce qui est le plus offensant.
Il serait utile de rappeler comment choisir et conserver le caviar rouge.
Stockage
Cela n’a certainement aucun sens d’acheter du caviar rouge en réserve. Le produit conserve ses propriétés bénéfiques pendant une durée limitée et seulement si toutes les conditions nécessaires sont remplies.
Délais
Si vous avez réussi à acheter du caviar au poids et non emballé dans un emballage d'usine, sa durée de conservation est calculée en jours et il est préférable de le manger dans les plus brefs délais - 1 à 2 jours.
Après avoir ouvert le caviar dans une boîte de conserve, vous pouvez le conserver au réfrigérateur 7 jours maximum, mais il est préférable de le transférer dans un bocal en verre.
Le produit dans son emballage d'origine est conservé pendant la période indiquée par le fabricant et à une température de 2 à 4 degrés.
Comment choisir
On pense qu'il est préférable d'acheter du caviar dans des bocaux en verre. Ceux en métal sont moins chers, mais on dit que le caviar peut s'oxyder.
Il est souhaitable que les œufs ne soient pas plus gros que la moyenne, transparents et orange vif.
Si le produit est de couleur foncée, il peut avoir un goût amer.
Si le caviar est petit, alors il provient de truite, tandis que le caviar le plus délicieux s'appelle le saumon rose et le saumon kéta.
Est-il possible de congeler
En fait, il vaudrait mieux le manger. Le fait est qu'après congélation et décongélation, certaines propriétés bénéfiques sont perdues.
Cependant, le caviar est congelé. Pour cela, ils utilisent des sacs de nourriture et les conservent jusqu'à 1 an.
