Faut-il manger des œufs bruns et en quoi ils diffèrent des œufs blancs : quelques faits
Contrairement à la croyance populaire, la couleur d’un œuf de poule n’affecte pas sa qualité ou sa valeur nutritionnelle.
Cependant, les œufs bruns ne diffèrent pas seulement des œufs blancs par la couleur de la coquille.
Quelle est la différence entre les œufs blancs et bruns
Les œufs blancs et bruns diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par l'épaisseur de la coquille. Chez les bruns, il est plus dense. De plus, les œufs blancs ont une coquille plus lisse.
Toutefois, ces différences, tout comme la couleur de la coquille, ne sont pas liées à la qualité et à la valeur nutritionnelle de l’œuf.
La couleur de la coquille dépend uniquement de la race de poule qui a pondu l'œuf.
Les poules blanches pondent des œufs blancs, les poules mouchetées pondent des œufs bruns. Il existe également des races au plumage blanc qui pondent des œufs brun clair.
