Comment choisir le bon hareng : faites attention aux yeux du poisson
Le hareng est souvent utilisé pour des plats complètement différents, y compris la salade du même nom, si populaire lors des fêtes slaves.
Malheureusement, tous les produits proposés dans un magasin ou sur un marché ne sont pas de haute qualité.
Une femme au foyer expérimentée sait qu'il faut parfois passer beaucoup de temps à sélectionner le hareng.
Nous vous proposons de vous tourner vers l'avis d'un expert, qui identifie plusieurs signes sur lesquels vous devez vous fier.
Que rechercher lors du choix du hareng
Tout d'abord, il est important de regarder les yeux du poisson - ils ne doivent pas être rouges. Nous examinons également les branchies, qui devraient être rose clair plutôt que brunes.
Si un poisson a les yeux rouges, cela indique qu’il n’est pas encore mûr.
Il est important que la couverture écailleuse du poisson soit intacte. Il ne devrait y avoir aucun dommage externe ni ventre éclaté.
La présence d'un petit sédiment de substances protéiques et d'un revêtement jaunâtre est autorisée. La consistance d'un produit de qualité est délicate mais dense.
