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Quels sont les 6 aliments qu’il ne faut absolument pas réchauffer au micro-ondes ?
18.06.2023 02:20
Dans les cuisines modernes, les micro-ondes sont devenus de véritables assistants.
Grâce à eux, vous pouvez rapidement décongeler des aliments, les réchauffer et cuisiner certains plats.
Mais les experts s’accordent à dire que tous les aliments ne peuvent pas être réchauffés avec ce gadget de cuisine.
Certains, après avoir été chauffés dans un four à micro-ondes, peuvent nuire considérablement à la santé.
Oeufs de poule
Internet regorge de nombreuses recettes sur le thème « Comment faire bouillir rapidement un œuf au micro-ondes ». Les méthodes ne sont intéressantes et pratiques qu'à première vue.
Le fait est que pendant le processus de chauffage, la protéine à l'intérieur de la coque se dilate. Dans ce contexte, la pression augmente et de la vapeur très chaude se forme.
Si vous devez éplucher un œuf immédiatement après le passage au micro-ondes, il risque d'exploser simplement dans vos mains, laissant de la saleté et des débris partout dans votre paume.
Viande
Les femmes au foyer sont constamment confrontées à la situation où elles doivent décongeler rapidement de la viande pour préparer un plat. Mais faire cela au micro-ondes est une très mauvaise idée, même s'il est équipé d'un mode décongélation.
Un changement brusque de température et une fusion rapide provoqueront la croissance de bactéries pathogènes sur le produit. En l'utilisant plus tard en cuisine, il existe une forte probabilité de contracter une intoxication alimentaire ou une infection.
Pomme de terre
Chauffer une portion de pommes de terre dans un appareil de cuisine n'est pas non plus la meilleure idée. Le processus de chauffage favorise l'hydrolyse.
La fécule de pomme de terre exposée à celle-ci affecte négativement le fonctionnement de l'estomac et du pancréas, provoquant des maladies chroniques.
Yaourt et kéfir
Non seulement ces deux produits, mais tous les produits laitiers fermentés sont interdits de chauffage au micro-ondes.
Le fait est qu’ils contiennent des milliards de micro-organismes bénéfiques qui ont un effet positif sur la santé intestinale.
Si un tel produit est chauffé pour ne pas le boire froid, en prenant soin de la santé de la gorge, il deviendra alors inutile. De plus, s’il est surchauffé, il peut s’enrouler, provoquant finalement un empoisonnement.
Saucisses
Ce type de produit nuit généralement à la santé humaine en raison du sel caché, des conservateurs, des sucres, des exhausteurs de goût et de l'utilisation de soja de mauvaise qualité à la place de la vraie viande.
Cependant, il est toujours préférable de le faire bouillir plutôt que de le réchauffer au micro-ondes. Cette méthode de chauffage libère une grande quantité d'acides cholestérol qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Piments forts
Réchauffer des plats au micro-ondes contenant du piment rouge comme ingrédient n'est pas une bonne idée.
S'il y a beaucoup de poivre, il y a un risque que de la capsaïcine, substance responsable du piquant du produit, soit rejetée dans l'air à l'intérieur du micro-ondes.
Une fois qu’il s’accumule dans l’air à l’intérieur du four, il aura un effet similaire à celui d’un spray au poivre. Ouvrir la porte peut provoquer des brûlures aux muqueuses des yeux et du nez.
Réchauffer les aliments au micro-ondes est un processus pratique. Mais tous les produits alimentaires ne peuvent pas être soumis à une telle transformation, ce qui finit par devenir dangereux pour la santé.
