Des experts américains ont identifié le principal danger lié à l'utilisation de planches à découper
Une planche à découper est un article ménager important qui permet d'éviter d'endommager le plan de travail lors de la coupe de légumes ou de fruits.
Il est difficile de trouver une femme au foyer qui n'a pas un objet aussi pratique et compact dans sa cuisine.
Mais, comme l’ont établi les représentants de l’American Chemical Society, les planches à découper sont une source de particules microscopiques qui se retrouvent dans les aliments.
Les planches à découper peuvent produire entre 14 et 71 millions de microparticules par an.
Le nombre peut varier en fonction de la façon dont les aliments sont coupés ou du matériau de la planche.
Selon les experts, la plupart des microparticules étaient libérées lors de l'utilisation de planches de bois. Il y en avait 4 à 22 fois plus en comparant les cas utilisant des planches en plastique.
Les particules n’ont pas d’effet significatif sur la viabilité cellulaire, mais elles polluent l’air.
Les résultats correspondants ont été publiés dans la publication Environmental Science & Technology.
