Comment conserver la fraîcheur des bananes et éviter qu'elles ne brunissent : 5 conseils simples
Les bananes sont un fruit que beaucoup de gens aiment. Ils sont sucrés, copieux et faciles à emporter. Mais elles ont un inconvénient : les bananes sont sujettes à une pourriture et un noircissement rapides.
Comment faire en sorte que les bananes restent fraîches et attrayantes plus longtemps ?
Voici quelques conseils pour vous aider à augmenter la durée de conservation de vos bananes.
Les bananes ont besoin d’un endroit sec et frais pour être conservées, mais pas d’un réfrigérateur. Le froid provoque l’oxydation et le noircissement de la peau des bananes. Un panier ou un vase sur une table ou une étagère de cuisine fonctionne mieux.
Ne stockez pas les bananes à proximité d’autres fruits et légumes. Les bananes émettent de l'éthylène, un gaz qui provoque le flétrissement et la détérioration des aliments. Si vous stockez des bananes à proximité de pommes, d'oranges ou de pommes de terre, elles se gâteront plus rapidement.
Enveloppez les queues de banane dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium. Cela aidera à empêcher l'éthylène de s'échapper des bananes et à ralentir le processus de maturation. Vous pouvez également envelopper chaque banane séparément ou un régime entier dans du film ou du papier d'aluminium.
Coupez les extrémités des bananes. Cela réduira également la perte d’éthylène et prolongera la durée de conservation des bananes. Mais ne coupez pas trop pour ne pas abîmer la chair du fruit.
Utilisez du jus de citron ou du vinaigre. Si vous souhaitez couper des bananes en morceaux pour une salade ou un dessert, arrosez-les de jus de citron ou de vinaigre. Cela empêchera la chair de la banane de s'oxyder et de noircir. Vous pouvez également ajouter du jus de citron ou du vinaigre à l’eau dans laquelle vous lavez les bananes avant de les manger.
En suivant ces recommandations simples, vous pourrez déguster plus longtemps des bananes fraîches et délicieuses !
