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Quelles bananes sont préférables d'acheter - vertes, jaunes ou trop mûres ? Chaque type présente des avantages particuliers
26.03.2023 05:30
Mis à jour le: 14.04.2023 21:26
La banane est un fruit tropical très populaire dont on ne se lasse pas.
Cependant, leurs bienfaits dépendent de plusieurs facteurs, principalement du degré de maturité.
Verts, jaunes ou déjà brunâtres, ils diffèrent par leur goût, leur consistance et simplement par leur teneur en vitamines et autres substances. Aujourd’hui, on peut en manger toute l’année, mais chaque étape de leur vie leur donne un goût légèrement différent.
Les bananes sont généralement appréciées pour leur facilité de manipulation et leur consommation « propre ». Ils peuvent être consommés presque partout, leur peau les empêche de se salir et ils sont généralement faciles à manipuler.
De plus, ils conviennent à une conservation plus longue, pas seulement à une consommation rapide.
Réserve naturelle de santé
Outre l’aspect pratique mentionné ci-dessus, ils sont source de nombreux avantages sanitaires et nutritionnels. Tout d’abord, c’est une excellente source naturelle de potassium, qui combat l’hypertension.
Viennent ensuite le magnésium, les fibres, les protéines, les vitamines (notamment B6 et l'acide folique). Ce contenu et d'autres dépendent uniquement de la maturité du fruit lui-même.
Non mûr, c'est-à-dire encore vert
Ils sont très durs, non sucrés, contiennent le moins de sucre et le plus d'amidon. Leur consistance produit une sensation collante lorsqu’on les mord, ce qui les rend adaptés aux diabétiques et aux personnes au régime. Ils sont déjà nettement plus sucrés et plus faciles à digérer. Dans l’ensemble, c’est un bon choix pour les diabétiques et toute personne présentant une sensibilité variable à l’insuline.
La magie des bananes jaunes
Ceux dans lesquels il n'y a aucune trace de vert sont déjà considérés comme bien mûrs. Ils sont jaune vif, impeccables et très sucrés. Ils sont riches en fibres et en glucides et vous rassasieront rapidement. Cela en fait une collation idéale dans presque tous les environnements.
Ils sont parfaits pour les enfants, ainsi que pendant ou après une maladie pour reconstituer les substances essentielles du corps.
Conservez-les dans un endroit frais et sombre pour qu'ils mûrissent moins vite. Ils n’ont généralement besoin que de trois jours.
Généralement, plus la banane est foncée, plus elle est sucrée. La pulpe de ce fruit est généralement très tendre et sensible à toute influence extérieure.
Bananes brunes
Les bananes brunes et trop mûres sont fantastiques dans les gâteaux, crêpes et autres aliments cuits. Ce fruit est l'un des plus digestes et a également un effet bénéfique sur l'immunité globale de l'organisme. Leur effet anticancéreux est un sujet également débattu.
Utilisations possibles
Par exemple, boire un smoothie à la banane à base de yaourt nature et d'un peu de cannelle est un excellent choix pour un petit-déjeuner rapide. La combinaison de banane et de flocons d'avoine est déjà un classique qui vous chargera d'une bonne dose d'énergie et vous rassasiera longtemps. Les bananes se marient très bien avec les crêpes.
