Pourquoi les femmes au foyer stockent-elles le sel dans le four : une astuce soviétique oubliée
Le sel au four vaut mieux que quelques briques. Les cuisiniers modernes sont également surpris par ces deux décisions.
Cette astuce vient de l'époque soviétique, lorsque les fours étaient encore loin d'être parfaits et qu'en raison d'une répartition inégale de la chaleur, les produits de boulangerie se gâtaient souvent.
Les appareils électroménagers modernes ne font que faire le bonheur des cuisiniers, mais le sel se retrouve toujours dans le four. Nous vous expliquerons pourquoi faire cela et de quelle quantité de sel vous avez besoin pour obtenir le maximum d'effet.
Ainsi, le sel dans le four est utilisé comme accumulateur de chaleur. C'est un point important lors de la cuisson des aliments dans un four, où le chauffage s'effectue selon un mode ascendant.
De cette façon, le fond du biscuit risque de brûler alors que le dessus n'est pas encore doré ou que le milieu n'est pas cuit.
Si vous deviez cuisiner dans de telles conditions, vous devrez verser du sel de table ordinaire sur une plaque à pâtisserie, de préférence grossier et de préférence en couche d'environ 3 centimètres.
Il absorbera la chaleur venant du bas, régulant ainsi la température à l'intérieur du four.
Un autre point positif est que si vous cuisinez de la viande grasse ou du poulet grillé, le sel absorbera la graisse qui coule et vous n'aurez rien à laver par la suite. Il suffira de remplacer le sel.
