Quels aliments ne peuvent pas être réchauffés au micro-ondes : rapides et faciles, mais pas toujours sains et sûrs
Pour beaucoup, le micro-ondes est devenu un élément indispensable dans la cuisine, dans lequel vous pouvez réchauffer rapidement la plupart des aliments et des plats.
Il décongelera la viande, réchauffera la soupe, aidera à cuire les betteraves beaucoup plus rapidement, et il existe des centaines d'autres options lorsqu'un four à micro-ondes est bénéfique.
Il existe de nombreux mythes associés aux micro-ondes qui sont associés à des effets nocifs sur la santé humaine. De nombreux préjugés ne sont pas confirmés, mais le dispositif n’est effectivement pas toujours inoffensif.
Il y a des cas où il vaut mieux refuser d'utiliser le poêle. Par exemple, il est préférable de conserver certains aliments à l’écart du micro-ondes.
Quels aliments ne doivent pas être réchauffés au micro-ondes ?
Les experts déconseillent de mettre au four des aliments enrobés, y compris des œufs dans leur coquille. La liste comprend des épices piquantes. Ces derniers émettent des vapeurs pouvant brûler les muqueuses.
Les piments forts peuvent exploser ou même prendre feu. Le légume contient une substance appelée capsaïcine, qui est responsable de sa chaleur et de son piquant. Sous l'influence de la température dans un four à micro-ondes, une ressemblance particulière avec le contenu d'une cartouche de gaz peut se former.
Les œufs dans leur coquille peuvent également exploser lorsqu'ils sont chauffés au four, il est donc préférable de les cuire en utilisant des méthodes plus conservatrices.
Les produits laitiers fermentés, après avoir été chauffés au micro-ondes, perdent la part du lion de leurs composants bénéfiques.
Les pommes de terre ne doivent pas non plus être chauffées au four à micro-ondes. L'amidon sous l'influence des micro-ondes subit une hydrolyse (une réaction chimique entre une substance et l'eau). La valeur nutritionnelle du produit est réduite au minimum, des isomères lourds se forment - des composés qui augmentent la charge sur le pancréas.
