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8 aliments qui n'ont pas leur place au réfrigérateur
25.02.2023 01:30
Mis à jour le: 14.04.2023 07:40
Lorsque vous souhaitez que vos aliments restent frais le plus longtemps possible, vous les mettez directement au réfrigérateur, n'est-ce pas ?
Cependant, ce n’est pas un endroit idéal pour stocker tous les produits, car certains types de fruits et légumes ne s’y adaptent pas du tout.
Ils aiment les climats frais et se portent bien mieux à température ambiante.
Dans cet article, nous vous dirons quels aliments n’ont pas leur place au réfrigérateur.
1. Chérie
Le miel est idéal avec le lait chaud, le petit-déjeuner, n'importe quel dessert ou utilisé en pâtisserie. Cependant, il est strictement interdit de le conserver au réfrigérateur, sinon il deviendra très dur et perdra son merveilleux arôme.
Il est préférable de conserver le miel à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil et dans un récipient hermétique, car c'est ainsi que ce produit apicole est le plus confortable. À propos, le miel peut être conservé particulièrement longtemps dans une cave ou un sous-sol, ou à une température de 15 degrés Celsius.
Il est également important que ce produit soit conservé à l'abri des odeurs étrangères, car le miel a tendance à absorber rapidement les odeurs étrangères. Vous pouvez toujours consommer du miel cristallisé ou solidifié sans hésitation. C'est une réaction naturelle lorsqu'il reste longtemps assis.
2. Huile d'olive.
Cela ne vaut pas la peine d’acheter de grandes bouteilles d’huile d’olive si vous l’utilisez en petites quantités. Il est strictement interdit de conserver l'huile au réfrigérateur, car elle rancit rapidement, durcit et perd son goût.
Il peut également arriver que l'huile d'olive contenue dans le réfrigérateur devienne trouble et commence à se séparer. Cependant, il reste comestible et le trouble disparaît lorsque la bouteille est chauffée.
Cependant, si elle est conservée à température ambiante, l'huile révèle tout son arôme et a un goût particulièrement agréable.
Il est préférable de le conserver non seulement à température ambiante, mais également dans un endroit bien protégé de la lumière, par exemple dans des bouteilles ou des bidons en verre foncé. Alternativement, si vous utilisez une assez grande quantité d’huile d’olive, vous pouvez l’acheter dans un grand bidon et la transférer dans de petites bouteilles sombres pour plus de commodité si nécessaire.
3. Oignons et ail.
Les oignons et l’ail font également partie des aliments qui ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Parce que le froid fait pourrir plus rapidement les légumes aromatiques et leur fait perdre leur goût riche. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec.
De plus, les oignons ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique, car ils s'embueraient et commenceraient à pourrir. Vous devez également éviter un environnement trop lumineux, cela la fera germer plus rapidement. Quant à l’ail, il est préférable de le conserver dans un récipient en céramique muni d’un couvercle. Mais un sac en papier fera également l’affaire.
4. Pain.
Ne mettez pas le pain au réfrigérateur, car au froid, il durcit et perd sa saveur. Il devient rassis au réfrigérateur en raison de la rétrogradation, lorsque les molécules d'amidon présentes dans le pain perdent de l'eau, le rendant collant et insipide. Cependant, il est préférable de conserver le pain frais dans un pot en céramique ou en argile non émaillé à une température ambiante d'environ 18 degrés Celsius.
Si vous achetez trop de pain, vous pouvez le mettre en tranches dans un sac, le fermer hermétiquement et le congeler.
Lorsque vous avez besoin de pain, vous pouvez retirer le nombre de tranches souhaité puis les cuire au four ou au grille-pain.
5. Avocat.
La pulpe verte de l'avocat peut être consommée séparément ou vous pouvez en faire une sauce guacamole aromatique. Cependant, les avocats non mûrs ne doivent jamais être réfrigérés car les températures froides interrompent le processus de maturation et réduisent leur saveur. Il est préférable de conserver les avocats à température ambiante.
6. Tomates.
Les tomates sont également des aliments qui n’ont pas leur place au réfrigérateur. À des températures comprises entre 12 et 16 degrés Celsius, ils conservent leur arôme particulièrement longtemps. Si une température trop basse affecte le goût, des températures élevées accélèrent le processus de pourriture des tomates. L'éclairage joue également un rôle lors du stockage des tomates. Ils préfèrent l'ombre et une humidité plus élevée. La lumière du soleil, quant à elle, favorise la maturation, elles peuvent donc rapidement devenir trop mûres.
7. Pommes de terre.
La plupart des cuisiniers amateurs stockent les pommes de terre au sous-sol ou dans le garde-manger. Et à juste titre ! Dans les climats frais (4 à 15 degrés Celsius), les pommes de terre restent fraîches plus longtemps dans un endroit sec et sombre. L'interdiction de conservation au réfrigérateur est assez importante, car lorsqu'ils sont fortement réfrigérés, les tubercules deviennent farineux et l'amidon se transforme en sucre.
Il est également conseillé de transférer les pommes de terre dans un sac en lin après l'achat. Si vous les conservez dans un garde-manger ou un endroit similaire, couvrez les pommes de terre de papier. Cela évitera le froissement prématuré des tubercules et leur verdissement.
8. Mangue.
Les mangues non mûres font également partie des aliments qui ne doivent pas être réfrigérés, car les basses températures ralentissent considérablement le processus de maturation. Cela augmente également le risque que les fruits se gâtent au réfrigérateur.
Conservez plutôt les mangues non mûres à température ambiante avec d’autres fruits comme les pommes et les bananes.
Vous pouvez également accélérer le processus de maturation en plaçant la mangue dans un sac en papier avec une pomme mûre.
En revanche, si votre fruit est déjà mûr mais que vous ne souhaitez pas encore le manger, il est recommandé de le congeler. Pour ce faire, retirez la peau et le noyau de la mangue et congelez-la en la coupant en petits morceaux. Alternativement, vous pouvez également préparer du chutney ou de la confiture avec l'excédent de mangue.
