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Comment éplucher une montagne d'ail en une demi-minute : une astuce de chef
15.02.2023 17:01
Mis à jour le: 14.04.2023 02:24
Éplucher l'ail ne peut pas être qualifié d'activité amusante, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer cherchent des moyens d'accélérer cette procédure importante.
Une astuce utile est utilisée par les chefs expérimentés, y compris les chefs de restaurants où les volumes de légumes sont importants, de sorte qu'il n'y a pas de temps pour faire la cérémonie avec chaque clou de girofle.
Les professionnels épluchent de grandes quantités d’ail en moins d’une minute grâce à une astuce simple.
Comment éplucher rapidement l'ail
L'essence de la méthode est de placer les têtes dans un récipient avec un couvercle. Il doit être fermé et secoué fortement pendant 30 secondes.
Le résultat vous surprendra, et le bonus est qu'il n'y a pas de coques partout sur la table et pas de film à peine perceptible mais collant sur vos mains.
Il ne reste plus qu'à sélectionner les clous de girofle de la coque et à couper les extrémités. Pour rendre le processus aussi rapide que possible, il est recommandé de diviser d'abord la tête du légume en gousses individuelles.
La méthode fonctionne très bien pour les gros ails, dont la « chemise » est grande ouverte. Les coques s'enlèvent facilement, mais le temps presse et nécessite beaucoup de nettoyage. L’astuce ne fonctionne donc pas toujours.
Deuxième façon
Il convient aux petits ails, dont la peau s'adapte étroitement à la gousse. La tête est démontée, puis la gousse est placée sur une planche à découper et pressée avec un couteau. L'ail s'aplatit légèrement, ce qui rend les coques faciles à retirer.
