Comment décongeler de la viande hachée en 10 minutes : le secret réside dans la conservation du produit
Les femmes au foyer adorent cuisiner de la viande hachée pour une utilisation future, afin de pouvoir ensuite simplement la sortir du congélateur, la décongeler et cuire les côtelettes.
Mais le processus de décongélation prend beaucoup de temps. Selon les règles, le produit semi-fini est envoyé au congélateur immédiatement après son achat ou sa préparation.
Si la viande reste plusieurs heures au réfrigérateur, elle ne peut plus être congelée car des bactéries ont commencé à se développer.
À -18 °C, la viande hachée se conserve 3 mois, et à -12 °C, la durée est réduite à 30 jours. Dans deux cas, le produit carné gèle complètement et se transforme en « pierre ».
Comment accélérer le dégivrage
Des ménagères expérimentées ont mis au point une astuce qui accélère la décongélation de la viande hachée. Le secret réside dans la bonne organisation du stockage du produit semi-fini.
Ne mettez pas la viande hachée au congélateur sous forme d'une masse solide dans un sac. Il est préférable de prendre plusieurs sacs et de diviser le produit semi-fini en parts égales.
Chaque portion doit ensuite être pressée avec la main jusqu'à ce qu'elle devienne plate. Lorsque vous envisagez de cuisiner des côtelettes ou d'autres plats, la « assiette de viande » est placée dans de l'eau tiède dans un emballage. Le produit deviendra mou en 10 minutes.
