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Comment faire bouillir des œufs durs sans eau ni casserole : une méthode délicate
27.01.2023 19:30
Mis à jour le: 13.04.2023 17:09
Quoi de plus simple que de faire bouillir des œufs dans une casserole d’eau ? C'est peut-être le plat le plus simple en cuisine.
Mais il s’avère que cela peut être fait encore plus facilement, sans eau et même sans casserole. Certes, vous aurez besoin d'un four. Dans ce cas, rien ne se fissurera et la protéine ne coulera pas.
Comment faire cuire des œufs durs au four
1. Tout d'abord, vous devez sortir les œufs du réfrigérateur pour qu'ils se réchauffent à température ambiante, sinon la coquille se fissurera certainement.
2. Ensuite, préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Cette température est considérée comme idéale.
3. Les œufs sont simplement placés sur la grille du four sans aucun traitement. Si vous craignez que la coquille ne se fissure, vous pouvez placer chaque œuf séparément dans des moules à muffins.
Combien de temps cuire
À la température spécifiée, le blanc durcira en 20 à 24 minutes et le jaune restera dans un état moyen - pas liquide, mais pas encore cuit.
En 25 à 27 minutes, le jaune deviendra dense. Il restera de couleur dorée foncée, c'est-à-dire pas encore friable.
En 28 à 30 minutes, vous obtiendrez un œuf dur entièrement cuit, qui pourra être émietté dans des salades ou d'autres plats.
Pour faciliter le nettoyage, les œufs sont placés dans de l'eau glacée après le four.
Une méthode qui ne prétend pas être pratique peut être utile si l'espace sur la cuisinière à gaz est occupé, mais vous devez faire cuire des œufs et le temps presse.
