Si vous avez acheté du poisson séché « au chêne » : voici ce qu’il faut en faire avant de le manger
Une astuce simple aidera à améliorer le produit sec : vous n'aurez pas à le jeter ni à le finir avec force.
Il est difficile de trouver quelqu’un qui aimerait du poisson séché « au chêne ». Si un tel produit arrive sur la table, il est alors trop tôt pour désespérer.
Il existe plusieurs façons de redonner au poisson sa jutosité, son goût et sa texture agréable. En général, les méthodes sont similaires, mais ont une efficacité différente.
Pour améliorer le poisson séché, vous devez prendre un chiffon en coton et le tremper dans l'eau. Il est utilisé pour emballer le produit. Ils font cela pour que même la queue et la tête ne dépassent pas. Il doit être conservé sous cette forme pendant au moins 4 heures.
L'efficacité de la méthode augmentera si le poisson enveloppé dans un tissu est placé dans un sac et laissé toute la nuit au réfrigérateur.
Une méthode plus radicale et plus fiable est un bain-marie ou un bain-marie. Le poisson est coupé en morceaux et placé dans un bol. Ensuite, vous devez démarrer le cuiseur vapeur ou le placer sur la cuisinière pour que la vapeur affecte le poisson. Juste une heure et vous pourrez oublier le produit « chêne ». Il sera remplacé par du poisson séché juteux et savoureux.
