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Quelles tomates sont les plus saines - rouges ou jaunes : ce qui est important lors de l'achat de légumes
16.09.2024 20:36
Mis à jour le: 27.09.2024 21:06
Tout le monde sait que les fruits et légumes de différentes couleurs ont des effets différents sur le corps. Cela a été prouvé pour les poivrons et les pommes.
Il est logique que la même règle s'applique aux tomates multicolores.
Il existe une grande variété de tomates. Ils ne sont pas seulement rouges ou jaunes, mais aussi orange, violet, rose, rayé, noir, et ce n'est peut-être pas toutes les couleurs et nuances.
Parlons des effets des tomates les plus courantes sur le corps.
Tomates rouges
Riche en lycopène, un antioxydant qui protège contre les radicaux libres. Contient également de la vitamine A, C, du potassium.
Tomates roses
Riche en anthocyanes – antioxydants qui réduisent l’inflammation. Contient également de la vitamine C, A et du potassium.
Jaune et orange
Ils contiennent beaucoup de carotène, un antioxydant qui protège contre les maladies cardiovasculaires et l'oncologie. Contient également de la vitamine C, B6 et du potassium.
De composition similaire aux tomates orange. Ils contiennent du bêta-carotène, renforcent le système immunitaire, protègent contre de nombreuses maladies et sont riches en vitamines C et A.
Tomates vertes (non mûres)
Ils contiennent moins de nutriments que les fruits mûrs, mais ils contiennent des vitamines C, K et beaucoup de fer et de potassium.
Tomates noires
Les anthocyanes inclus dans la composition améliorent la vision et la fonction cérébrale, contiennent de la vitamine C, du fer et du cuivre.
Ces tomates contiennent plus d'antioxydants que les variétés de tomates ordinaires et sont considérées comme plus saines.
Mais il convient de noter que la couleur des tomates n'a presque aucun effet sur le goût et que la principale caractéristique sur laquelle vous devez vous concentrer lors de l'achat est la qualité.
