Le poivron rouge détient le record de teneur en nutriments, notamment en vitamine C.
Cependant, les poivrons jaunes et verts sont également très utiles.
Nous vous expliquons pourquoi vous devez manger des poivrons de différentes couleurs.
Les poivrons jaunes contiennent de grandes quantités de bêta-carotène.
Il favorise le renouvellement cellulaire, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliore la vision et protège des coups de soleil.
Les poivrons verts contiennent de nombreux antioxydants qui suppriment la microflore pathogène et améliorent la respiration cellulaire.
Les poivrons de toute couleur doivent être consommés avec prudence en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales.