Faut-il se méfier des jaunes : cholestérol, graisses saturées…
Sur de nombreux forums, vous pouvez souvent trouver des recommandations pour éviter le jaune.
Certains experts estiment qu'ils affectent négativement le système cardiovasculaire et provoquent un excès de poids.
De nombreuses personnes associent les méfaits potentiels des jaunes à leur composition.
Voyons si le jaune d'œuf est vraiment dangereux pour la santé.
À quel point le jaune est-il dangereux ?
Il contient beaucoup de cholestérol et certains experts conseillent de n’en consommer pas plus de 200 mg par jour.
De plus, le jaune est très riche en graisses saturées – jusqu’à 2 grammes par jaune, ce qui est une quantité impressionnante.
Il est important de comprendre que le cholestérol présent dans les aliments n’est pas le même que le cholestérol présent dans le sang. Le cholestérol présent dans les aliments est important pour la synthèse de la vitamine D et la production d'acides biliaires.
Quant aux graisses saturées, on peut en consommer jusqu’à 20 grammes par jour sans danger, alors qu’il n’y en a que 2 dans un œuf.
Plus tôt, nous avons écrit sur qui ne devrait pas manger de bortsch.
