"Le processus d'acidification commence en une demi-heure" : les salades du Nouvel An les plus périssables sont nommées
La durée de conservation la plus courte concerne les salades auxquelles sont ajoutés des œufs et des légumes en conserve.
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant six heures maximum.
Les plats de fruits de mer peuvent être conservés à basse température jusqu'à 12 heures.
Si des légumes marinés, des cornichons ou de la choucroute ont été ajoutés à la friandise, celle-ci peut rester sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à 36 heures.
Dans le même temps, toute recharge réduit considérablement la durée de conservation.
La spécialiste Elena Ershova en a parlé plus en détail, écrit Life .
Elle a expliqué que la mayonnaise et toute autre vinaigrette accélèrent le processus de détérioration.
Par exemple, les salades garnies de crème sure ou de yaourt ne sont pas destinées à la conservation. S'ils restent dans un endroit chaud pendant une demi-heure, ils commencent à se détériorer.
Ershova a recommandé de ne pas préparer de telles friandises en grande quantité, mais de servir la vinaigrette pendant le festin.
Il est préférable de conserver les plats sans sauce au réfrigérateur et dans des contenants hermétiques.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment remplacer la mayonnaise dans les salades du Nouvel An.
