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Obra popular de Bielorrusia. Pastelero: características de la profesión y remuneración.
26.11.2024 19:41
Actualmente, los pasteleros gozan de especial popularidad entre los empresarios del mercado laboral bielorruso.
Por supuesto, en primer lugar hay demanda de profesionales en la industria alimentaria, la restauración y también en el comercio.
La peculiaridad de la profesión, como dicen, está “ante los ojos de todos” y “en la lengua”: los productos de confitería se pueden evaluar visualmente, “tocar” en algunos casos, degustar.
Un buen pastelero es un buen negocio.
Si, digamos, en un departamento de una tienda o cafetería, a un comprador le gusta un pastel o un producto de harina, probablemente regresará nuevamente y probablemente recomendará estos productos de confitería a sus amigos.
Esto significa que el establecimiento donde los venden recibe no solo un cliente habitual, sino también nuevos clientes y, en consecuencia, aumentan los ingresos.
Es por eso que muchos de este tipo de establecimientos minoristas valoran mucho a un pastelero altamente calificado, cuya profesionalidad, creatividad y enfoque creativo en el trabajo contribuyen al desarrollo del negocio en su conjunto.
Pues bien, para ayudar al pastelero, el mundo informatizado y automatizado de hoy presenta cada vez más nuevas tecnologías que simplifican enormemente el proceso de producción, dotándolo de una mayor eficiencia.
La ventaja de hoy es que en las estanterías se presenta una amplia gama de productos de repostería, un auténtico paraíso para los golosos, especialmente en establecimientos especializados.
Detalles del trabajo
La tecnología es tecnología, pero hasta ahora las máquinas no pueden reemplazar completamente a los humanos, ni siquiera a la omnipotente inteligencia artificial.
Por supuesto, probablemente podrán producir pasteles y magdalenas estándar, pero no tendrán el alma que una persona les haya puesto.
No es raro que los compradores, al evaluar este tipo de productos, digan: Me gustaría algo hecho con el corazón.
Un buen pastelero le ofrecerá exactamente esos productos. Hecho por él y no por otra cosa.
Sí, de hecho, una persona es responsable de los mismos programas automatizados, varios dispositivos "inteligentes" y equipos robóticos.
Es él quien fija los parámetros necesarios, programa, realiza ajustes, elimina averías, monitorea el funcionamiento, realiza el mantenimiento, etc.
¿Qué hace exactamente un pastelero?
La principal tarea de un especialista es preparar un producto de tal calidad que satisfaga las necesidades gustativas del consumidor.
Por tanto, el trabajo no es mera artesanía; al contrario, es más bien creatividad, incluso, podría decirse, una especie de arte.
Un profesional trabaja con ingredientes de la misma manera que un poeta trabaja con rimas, ritmos y metáforas, un artista trabaja con pinturas, pinceles y luces, y un músico trabaja con notas y melodías.
El principal activo de trabajo de un pastelero son las materias primas alimenticias, que en sus manos dan vida a las creaciones finales de la cocina, hermosas como la poesía, inspiradoras como la pintura, encantadoras como una sinfonía.
Pero no tienen lo que el arte de la repostería ofrece, entre otras cosas: el sabor.
Si el producto resulta excelente, su sabor, maravilloso, inspirador y encantador, será recordado durante mucho tiempo.
Por tanto, no son las máquinas, sino el pastelero quien produce diversos tipos de masas y cremas.
Peculiaridades
Pero volvamos de las altas esferas del arte a las características no muy altas, pero sí extremadamente necesarias en el trabajo de un profesional.
Uno de los claves es la necesidad de controlar la recepción y consumo de productos, así como comprobar su cumplimiento de las normas sanitarias.
Las responsabilidades del trabajador también incluyen amasar y amasar la masa hasta darle la forma requerida.
Además, debe llevarse bien con diversos equipos, controlar el peso de los productos terminados y empaquetar los productos de manera eficiente y hermosa.
Otra característica es que el trabajo es bastante duro, casi siempre estás de pie, lo que provoca fatiga.
Dado que el pastelero se ocupa de alimentos, debe cumplir estrictamente con las normas de higiene y saneamiento.
Salarios
Veamos cuánto se les paga hoy a los pasteleros bielorrusos por este trabajo.
Según las vacantes publicadas en la base de datos del servicio estatal de empleo, sólo un empleador ofrece el mínimo posible de 626 rublos.
Se trata de la empresa comercial “Polesie” de Mozyr.
El solicitante del puesto debe tener educación vocacional.
La empresa promete horarios laborales flexibles para trabajos permanentes.
Los salarios más populares y TOP
A partir del 20 de noviembre, estos incluyen salarios de 1.000 a 1.300 rublos.
Por ejemplo, la empresa AzhdaAK de Grodno ofrece exactamente mil al pastelero.
La planta de nutrición escolar de Minsk contrata a un especialista por un salario de 1.000 a 1.200 rublos, y la cadena minorista Prodmir (Zhlobin), por 1.250 rublos.
La planta de máquinas herramienta "Krasny Borets" de Orsha está dispuesta a pagar exactamente 1.300 rublos mensuales a un profesional.
Los salarios más altos para los pasteleros este otoño los proporciona Dobronom CJSC.
La organización necesita especialistas para trabajar en Minsk y Maryina Gorka (región de Minsk). Salario: de 2200 a 2400 rublos.
Para información
Un pastelero es un chef profesional que crea productos de repostería y postres.
