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Qué métodos de cocción se consideran los más dañinos: no todo el mundo lo sabe
15.09.2023 16:35
Si desea que los productos alimenticios aporten el máximo beneficio, debe aprender a prepararlos correctamente.
Algunas técnicas producen un gran sabor, pero despojan a los alimentos de nutrientes e incluso pueden introducir carcinógenos.
¿Cuáles son los métodos de cocción más dañinos?
Fritura
Este es un hecho muy desagradable para muchos, pero freír se considera uno de los métodos de cocción menos saludables.
Durante este tipo de tratamiento térmico, se pueden formar carcinógenos, pero las vitaminas y minerales comienzan a destruirse.
Por tanto, los alimentos fritos provocan problemas de salud. Los expertos recuerdan que freír también aumenta el contenido calórico incluso de los alimentos dietéticos.
freír
Lo más dañino es la fritura en los restaurantes de comida rápida, ya que allí el aceite no cambia durante un período de tiempo impresionante.
Pero freír en casa tampoco puede considerarse una forma saludable de cocinar.
El caso es que la abundancia de petróleo es muy perjudicial para la salud.
pinchito
A pesar de la popularidad de este plato y método de preparación, el kebab es uno de los más dañinos. Durante la cocción se forman sustancias cancerígenas que pueden provocar mutaciones en el organismo y provocar cáncer.
