Fresas con genes de piña: por qué se utilizan OGM en la agricultura
Antes de explicar por qué se añaden genes de la piña a las fresas, vale la pena descubrir qué son realmente los OGM.
Según Regina Gurina, candidata de ciencias agrícolas, los OGM son organismos cuyo material genético ha sido modificado mediante tecnologías de ingeniería genética.
En pocas palabras, los científicos aíslan un gen del ADN de un organismo y lo insertan en el genoma de otro.
Por ejemplo, a los tomates se les añade el gen del escorpión; gracias a este gen, se produce una proteína tóxica para los insectos que protege a los tomates de las plagas y, por lo tanto, reduce la cantidad de pesticidas utilizados.
Razones para utilizar OGM en la agricultura
Con la ayuda de los OGM, reducen las pérdidas y aumentan el rendimiento de los cultivos: si agrega el gen de una determinada bacteria al maíz, se volverá más resistente a la sequía.
Los productos se modifican cuando es necesario mejorar sus características nutricionales. Si añades el gen de la piña a las fresas, tendrán más bromelina, famosa por sus propiedades antiinflamatorias y antivirales.
Los OGM también se utilizan para aumentar la vida útil de los alimentos.
Anteriormente dijimos por qué en la URSS se asignaron parcelas de 6 acres .
