Cuándo cavar y cómo almacenar adecuadamente los ajos tiernos para que duren hasta la primavera.

Al cosechar ajo, no dañe las cabezas para evitar infecciones. A continuación, es necesario dejarlo al sol durante un tiempo para que se seque y se desinfecte.

Algunos jardineros cortan inmediatamente las raíces y las puntas del ajo.

Luego transfiéralo a una habitación, ático o cobertizo seco y cálido con buena ventilación para su secado final.

Métodos para almacenar ajos tiernos.

tarro de cristal

Queme la base de los ajos con la llama de una vela o un quemador de gas.
A continuación, colóquelo en un recipiente de vidrio esterilizado, deje el cuello abierto y transfiéralo al mueble de la cocina. Este ajo se puede conservar durante al menos 2-3 meses.

Harina

Echar harina en el fondo de un tarro de cristal de tres litros, colocar encima las cabezas de ajos quemadas, volver a añadir harina para que cubra por completo los ajos y así llenar el tarro hasta arriba. Debe quedar harina encima.

Parafina

Derretir la parafina al baño maría. Sumerge una cabeza de ajo en parafina derretida durante 1-2 segundos hasta que la parafina cubra completamente el ajo y colócala en un frasco de vidrio seco o en una caja de cartón.

Aceite

Lavar bien las cabezas de ajo, secarlas con una servilleta, colocarlas en un tarro de cristal y rellenarlas con cualquier aceite vegetal.

Film transparente y aserrín

Envuelva la cabeza de ajo en dos capas de film transparente, la parte inferior debe quedar abierta. A continuación, colóquelo en cualquier caja, cúbralo con virutas de madera o aserrín.

Sal

Coloca las cabezas de ajo en cajas de plástico o cartón y espolvorea cada capa con sal. Guárdelo en un sótano cuya temperatura interior debe ser de 3... 5 °C.

Neto

Teje coronas de ajo con trenzas o colócalas en una red vegetal o medias de nailon, cuélgalas del techo en una corriente de aire.

Bolsa de tela

Cose una bolsa de tela natural gruesa y mete en ella cabezas de ajo, átalas con una cuerda y cuélgalas del techo o entre marcos.

Bolsa de lona y polietileno.

Coloca los ajos en bolsas de lona y encima coloca bolsas de plástico dejándolas abiertas. Almacenar en la cocina y ventilar el contenido una vez cada 7 días.

Suelo

Después de la cosecha, seca bien los ajos, colócalos en bolsas de plástico, átalas con cuidado y entiérralas en la tierra del lecho de tu jardín en una colina.

Para hacer esto, cava un hoyo a una profundidad de 35-40 cm, colócalo en una bolsa de ajo, cúbrelo con aserrín en la parte superior y luego cúbrelo con tierra.

Puedes guardarlo aquí hasta la primavera y desenterrarlo tan pronto como la tierra se descongele.

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• 13 Febrero 2023

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