Qué pasa si recalientas la sopa: resulta que mucha gente no tiene idea
La sopa recalentada no sólo pierde su apariencia presentable, sino que también se vuelve peligrosa para la salud, advierten los expertos.
Te contamos cómo conservar y recalentar correctamente la sopa.
Cómo recalentar adecuadamente la sopa
En primer lugar, solo se pueden preparar sopas condimentadas (borscht, sopa de repollo, rassolnik) para uso futuro.
Las sopas de puré y las sopas de pasta se preparan mejor para una sola comida.
Si esto no es posible, después de cocinar la sopa, es necesario enfriarla rápidamente (por ejemplo, colocando una olla de sopa en un recipiente más grande lleno de agua fría) y guardarla en el refrigerador.
Los expertos recomiendan encarecidamente no dejar la sopa en el fuego hasta que se haya enfriado por completo. El caldo de carne tibio es un excelente caldo de cultivo para las bacterias.
Calienta la sopa en tandas y viertela en una cacerola pequeña. Calentar la sopa en una olla grande la echará a perder más rápido.
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