La famosa sopa fue incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
Conocida por muchos turistas que alguna vez han estado en Tailandia, la sopa de camarones tom yum kung local está incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Así se informó al Ministerio de Asuntos Exteriores del Reino tras una reunión del comité intergubernamental de la UNESCO.
El evento, celebrado en Paraguay, estuvo dedicado a la protección del patrimonio cultural inmaterial.
El Ministerio de Asuntos Exteriores cree que la decisión contribuirá al "reconocimiento internacional de la sabiduría culinaria de las comunidades tailandesas", informa TASS.
Los diplomáticos tailandeses describen el tom yum kung como “la encarnación de una cultura alimentaria basada en la observación y el aprendizaje de la naturaleza”.
La sopa, dicen, refleja un estilo de vida simple y autosuficiente y al mismo tiempo proporciona "numerosos beneficios para la salud".
Desde el punto de vista culinario, el tom yum sung es una sopa agridulce a base de caldo de pollo con camarones.
Hay variaciones, por ejemplo, puede ser con pollo, pescado, marisco.
Por cierto, la sopa es el plato nacional no sólo de Tailandia, sino también de Laos.
