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Una forma sencilla de prolongar la frescura de los plátanos: te durarán 2 semanas más
19.12.2024 21:46
¿Te gustan los plátanos? Lo más probable es que respondas sí a esta pregunta, ya que esta fruta se encuentra entre las favoritas de muchas personas.
Es cierto que tiene un inconveniente, pero bastante significativo: la capacidad de deteriorarse rápidamente.
¿Por qué los plátanos se vuelven blandos y marrones?
La razón hay que buscarla en el gas natural: el etileno.
Favorece la rápida conversión del almidón en azúcar, razón por la cual los plátanos cambian su color de amarillo a marrón a una velocidad bastante alta y su agradable textura elástica se vuelve demasiado blanda.
Desgraciadamente, los plátanos siguen emitiendo este gas incluso después de su cosecha, lo que, por supuesto, no contribuye a su almacenamiento a largo plazo.
¿Qué plátanos no se echan a perder durante mucho tiempo?
Si no tiene intención de comer plátanos que se hayan oscurecido el segundo día después de comprarlos, debe ser responsable en el proceso de selección.
En la tienda, ignore los plátanos envasados en bolsas de plástico.
Si no hay otra opción y todas las frutas están envueltas en plástico, busque bolsas con agujeros; al menos el etileno no permanece en dichos envases.
Cómo prolongar la frescura de los plátanos durante 2 semanas.
Para ralentizar el proceso de deterioro del plátano, se deben seguir ciertas reglas con respecto al almacenamiento de estas frutas.
No deje los plátanos con otras frutas; colóquelos en un lugar separado y, preferiblemente, separándolos entre sí.
Guarde los plátanos a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa. No se recomiendan altas temperaturas y alta humedad.
Para ralentizar el proceso de producción de etileno, los tallos de plátano se pueden envolver en film transparente o plástico.
Con el mismo fin, puede guardar las frutas en su punto máximo de madurez en el frigorífico. Incluso si la cáscara se pone negra, la pulpa estará bien.
