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Cómo descongelar correctamente los alimentos para que no pierdan sus propiedades: todo el mundo debe recordarlo
17.11.2024 11:49
En muchos sentidos, el sabor, así como la estructura de los productos alimenticios, dependen del método de almacenamiento y descongelación antes del consumo.
Para que la carne, el pescado o las verduras y frutas no pierdan sus propiedades, debes seguir unas sencillas reglas.
Es decir, no basta con sacar el producto del congelador y dejarlo un par de horas.
Y el microondas o la inmersión en agua no siempre ayudarán. No olvides que cada producto requiere su propio enfoque.
carne, pescado
Tardaremos unas 5 horas en descongelarlos a temperatura ambiente o en el frigorífico (según volumen).
No se recomienda descongelar con agua corriente, de lo contrario estos productos perderán todas sus propiedades.
Verduras y frutas
Para las verduras, se recomienda realizar el proceso de descongelación en agua hirviendo con sal (varios minutos).
En el caso de las frutas, personas experimentadas en esta materia aconsejan colocarlas en un recipiente y dejarlas en el frigorífico durante un día.
pan, pasteles
Se recomienda descongelar en frigorífico o a temperatura ambiente, sin embalaje.
Si tenéis prisa, el horno servirá, pero a muy baja temperatura. En este caso, debe haber un recipiente con agua caliente en el fondo del horno.
Salsas y sopas
Personas experimentadas aconsejan mantenerlos al fuego hasta que se derritan.
Tenga en cuenta: estos productos deben calentarse completamente, revolviendo ocasionalmente.
