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Lo que se puede y no se puede cocinar en utensilios de cocina de aluminio: potencialmente mortal
14.01.2024 11:18
Se cree que los utensilios de cocina de aluminio, muy populares debido a su bajo coste, pueden suponer un peligro para la salud.
El peligro proviene del metal que puede penetrar en los alimentos.
A pesar de que en condiciones normales nos salva de este fenómeno negativo una capa de película de óxido que aparece naturalmente en las paredes y el fondo de los platos, bajo la influencia de los ácidos contenidos en verduras y frutas, la protección puede destruirse.
¿Qué se puede cocinar en utensilios de cocina de aluminio?
La prohibición no se aplica a las siguientes “categorías” de desayuno, almuerzo y cena:
- caldos a base de carne y pescado, sopa de pescado;
- huevos;
- gachas de avena cocidas en leche;
- pastas, tortitas, albóndigas, albóndigas; en general, productos elaborados con masa;
- platos elaborados con verduras que no contienen vinagre u otros ácidos: patatas, calabacines, berenjenas, etc.
Qué no cocinar en utensilios de cocina de aluminio.
No se recomienda cocinar los siguientes platos en utensilios de cocina de aluminio:
- borscht (tanto rojo como verde), sopa de repollo agria;
- compotas y mermeladas;
- frijoles en salsa de tomate, guisados y chucrut, adobos y salsas ácidas;
- Productos lácteos fermentados como crema agria, leche horneada fermentada, requesón, kéfir.
Todo esto puede provocar que el metal entre en contacto con los alimentos y entre en el organismo.
En lugar de los utensilios de cocina de aluminio habituales, se pueden utilizar utensilios de cocina multicapa que, aunque son más caros, no suponen ningún riesgo para la salud, ya que el interior está recubierto de acero inoxidable de alta calidad.
Anteriormente, BelNovosti escribió sobre por qué no se debe beber de una taza o jarro en el que haya una cuchara dentro.
