Qué café es mejor: molido o instantáneo: desmantelando un mito popular
Muchos amantes del café discuten constantemente sobre qué tipo de café natural es mejor.
Si hablamos de cereales molidos y de versión instantánea, entonces la diferencia entre estos productos es mínima.
Los amantes del café afirman que la principal ventaja de la versión en grano molido es su aroma y su sutil equilibrio gustativo.
Pero el significado del grano sólo se puede captar en los primeros minutos después de la molienda; el olor puede persistir durante todo el primer día.
¿Por qué la diferencia entre café molido e instantáneo es mínima?
El oxígeno es el principal enemigo del café; esta es una de las razones por las que el producto se vende envasado al vacío con una membrana densa.
Si desea conservar el olor, debe beber el paquete de café abierto en un plazo máximo de dos días.
Pero hay fabricantes que envasan el café en bolsas normales e indican una larga vida útil.
También prestamos atención al tamaño del molido, que influye en el sabor de la bebida en la taza.
