Cómo elegir el arenque adecuado: preste atención a los ojos del pez
El arenque se utiliza a menudo para platos completamente diferentes, incluida la ensalada del mismo nombre, tan popular en las fiestas eslavas.
Desafortunadamente, no todos los productos de una tienda o mercado son de alta calidad.
Un ama de casa experimentada sabe que a veces es necesario dedicar mucho tiempo a seleccionar arenque.
Le sugerimos consultar la opinión de un experto, quien identificará varias señales en las que debe confiar.
Que buscar al elegir arenque.
En primer lugar, es importante mirar los ojos del pez: no deben estar rojos. También nos fijamos en las branquias, que deberían ser de color rosa claro en lugar de marrón.
Si un pez tiene los ojos rojos, esto indica que aún no está maduro.
Es importante que la cubierta escamosa del pescado esté intacta. No debe haber daños externos ni reventar el vientre.
Se permite la presencia de un pequeño sedimento de sustancias proteicas y una capa amarillenta. La consistencia de un producto de calidad es delicada pero densa.
