Una forma antigua de encurtir pepinos: verter agua hirviendo encima y dejar toda la noche; los frascos nunca explotan
Para encurtir pepinos, debes tomar cinco kilogramos de verduras y llenarlas con agua fría durante 2-3 horas.
Esto es necesario para que los pepinos queden crujientes. A continuación, se deben lavar los pepinos bajo el grifo y cortar los extremos por ambos lados.
Después de eso, póngalos en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ellos. Si flotan, cubrir con un plato. Cubrir la cacerola con una manta y dejar hasta que esté completamente fría.
Por lo general, los pepinos tardan entre 6 y 8 horas en enfriarse. Por lo tanto, puedes servirlos a última hora de la noche y dejarlos toda la noche.
Por la mañana escurrimos el agua y vemos que los pepinos han adquirido un color oliva. Ahora podemos comenzar con la marinada: usa tu receta favorita.
Una vez que hayas atornillado el frasco, debes darle la vuelta con cuidado y ver si sale agua por alguna parte. Se recomienda tapar los frascos con una manta gruesa.
Después de enfriar, guardamos los panecillos en la despensa y los guardamos durante todo el invierno sin problemas.
