Los expertos estadounidenses nombraron el principal peligro del uso de tablas de cortar.
Una tabla de cortar es un artículo doméstico importante que le permite evitar dañar la encimera al cortar verduras o frutas.
Es difícil encontrar un ama de casa que no tenga algo tan cómodo y compacto en su cocina.
Pero, como han establecido representantes de la Sociedad Química Estadounidense, las tablas de cortar son una fuente de partículas microscópicas que terminan en los alimentos.
Las tablas de cortar pueden producir entre 14 y 71 millones de micropartículas al año.
El número puede variar según la forma en que se corte la comida o el material del tablero.
Según los expertos, la mayor cantidad de micropartículas se liberan cuando se utilizan tablas de madera. Hubo entre 4 y 22 veces más cuando se compararon casos que usaban tableros de plástico.
Las partículas no tienen un efecto significativo sobre la viabilidad celular, pero contaminan el aire.
Los hallazgos correspondientes se publicaron en la publicación Environmental Science & Technology.
