Sutilezas del kebab: ¿qué tipo de madera no se recomienda para freír carne?
02.06.2023 18:12
La barbacoa puede causar dolor de cabeza; la razón son las sustancias tóxicas que se liberan durante el proceso de combustión.
Las toxinas provocan intoxicación, lo que provoca debilidad y fatiga general.
Resulta que hay que tener cuidado con la madera que se utiliza para crear brasas.
Y no piense que siempre le duele la cabeza porque los turistas beben demasiado alcohol; hay otras razones.
Qué leña no se debe utilizar:
- Coníferas: abeto, pino, cedro y alerce, tuya y tejo. Los productos de combustión de esta madera contienen alquitrán y toxinas. El hollín puede hacer que la carne se vuelva amarga.
- Olmo, acacia, álamo y serbal: esta madera absorbe la contaminación del medio ambiente. Muchos incluso llaman al álamo el ordenanza del bosque. Las sustancias peligrosas pueden entrar en la carne a través del humo.
- Residuos de construcción: no utilice tableros con pintura o madera que quede después de la destrucción del edificio.
Tampoco se recomienda utilizar leña ennegrecida o descolorida, ya que puede estar contaminada con moho o hongos.
