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Por qué no conviene romper los huevos en el borde de un plato: un error que cometen muchas amas de casa
07.04.2023 22:11
Actualizado: 15.04.2023 04:01
Las amas de casa aún no habían resuelto la cuestión de si debían lavar los huevos antes de cocinarlos, cuando surgió otra disputa.
Resultó que otro punto se refiere al método para romperlos.
¿Necesitas lavar los huevos?
Las cáscaras de huevo son porosas. Los microorganismos viven en el exterior del caparazón. Pero en su interior hay una cutícula que protege la yema y la clara.
Al lavar los huevos, ciertas partículas pueden acabar en su interior. Si hay excrementos de gallina en los huevos, retírelos inmediatamente antes de cocinarlos. De lo contrario, los microorganismos pueden multiplicarse en los huevos.
Por tanto, no tiene mucho sentido lavar los huevos. Las bacterias llegaron para quedarse, incluida la salmonella.
Por qué no deberías romperlo en los platos
Muchas amas de casa rompen los huevos en los bordes de los platos. A algunas personas les gusta más, pero para otras es sólo un hábito. Sin embargo, los expertos no recomiendan hacer esto, porque... La suciedad puede entrar dentro del huevo.
Por la misma razón, los expertos no recomiendan separar la yema y la clara en la cáscara.
