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8 alimentos que no deben estar en el frigorífico
25.02.2023 01:30
Actualizado: 14.04.2023 07:40
Cuando quieres que tu comida se mantenga fresca el mayor tiempo posible, la metes directamente en el refrigerador, ¿verdad?
Sin embargo, este no es un lugar ideal para almacenar todos los alimentos, ya que algunos tipos de frutas y verduras no encajan nada bien.
Les gustan los climas frescos y les va mucho mejor a temperatura ambiente.
En este artículo te contamos qué alimentos no deben guardarse en el frigorífico.
1. Miel
La miel es ideal con leche caliente, desayuno, cualquier postre o usada en repostería. Sin embargo, está estrictamente prohibido guardarlo en el frigorífico, de lo contrario se endurecerá mucho y perderá su maravilloso aroma.
Lo mejor es almacenar la miel a temperatura ambiente, alejada de la luz solar directa y en un recipiente hermético, porque así es como se siente más cómodo este producto apícola. Por cierto, la miel se puede almacenar durante un tiempo especialmente largo en un sótano o sótano, o a una temperatura de 15 grados centígrados.
También es importante que este producto se almacene lejos de olores extraños, ya que la miel tiende a absorberlos rápidamente. Aún puedes consumir miel cristalizada o solidificada sin dudarlo. Esta es una reacción natural cuando permanece reposado durante mucho tiempo.
2. Aceite de oliva.
No merece la pena comprar botellas grandes de aceite de oliva si lo utilizas en pequeñas cantidades. Está estrictamente prohibido almacenar aceite en el refrigerador, ya que rápidamente se vuelve rancio, se endurece y pierde su sabor.
También puede ocurrir que el aceite de oliva en el frigorífico se vuelva turbio y empiece a separarse. Sin embargo, sigue siendo comestible y la turbidez desaparece cuando se calienta la botella.
Sin embargo, si se almacena a temperatura ambiente, el aceite revela todo su aroma y tiene un sabor especialmente agradable.
Lo mejor es almacenarlo no solo a temperatura ambiente, sino también en un lugar bien protegido de la luz, por ejemplo, en botellas o botes de vidrio oscuro. Alternativamente, si estás usando una cantidad bastante grande de aceite de oliva, puedes comprarlo en un bote grande y transferirlo a botellas pequeñas y oscuras para mayor comodidad si es necesario.
3. Cebollas y ajos.
La cebolla y el ajo también se encuentran entre los alimentos que no se deben guardar en el frigorífico. Porque el frío hace que las verduras aromáticas se pudran más rápido y pierdan su rico sabor. Lo mejor es guardarlos en un lugar fresco, oscuro y seco.
Además, las cebollas no se deben almacenar en bolsas de plástico, ya que se empañarán y empezarán a pudrirse. También debes evitar un ambiente demasiado luminoso, esto hará que empiece a germinar más rápido. En cuanto al ajo, lo mejor es guardarlo en un recipiente de cerámica con tapa. Pero una bolsa de papel también servirá.
4. Pan.
No meter el pan en el frigorífico, ya que con el frío se endurece y pierde su sabor. Se vuelve rancio en el frigorífico debido a la retrogradación, cuando las moléculas de almidón del pan pierden agua, lo que hace que se vuelva pegajoso y sin sabor. Sin embargo, lo mejor es guardar el pan fresco en una cazuela de barro o de cerámica sin esmaltar a una temperatura ambiente de unos 18 grados centígrados.
Si compras demasiado pan, puedes embolsarlo cortado en rodajas en una bolsa, cerrarla herméticamente y congelarla.
Cuando necesites pan, puedes sacar la cantidad deseada de rebanadas y luego hornearlas en el horno o tostadora.
5. Aguacate.
La pulpa verde del aguacate se puede comer como plato aparte o se puede preparar una aromática salsa de guacamole con ella. Sin embargo, los aguacates verdes nunca deben refrigerarse porque las bajas temperaturas interrumpen el proceso de maduración y reducen su sabor. Lo mejor es almacenar los aguacates a temperatura ambiente.
6. Tomates.
Los tomates también son alimentos que no deben guardarse en el frigorífico. A temperaturas entre 12 y 16 grados centígrados conservan su aroma durante mucho tiempo. Mientras que una temperatura demasiado baja afecta el sabor, las altas temperaturas aceleran el proceso de descomposición de los tomates. La iluminación también influye a la hora de almacenar tomates. Prefieren la sombra y mayor humedad. La luz del sol, por otro lado, favorece la maduración, por lo que pueden madurar demasiado rápidamente.
7. Patatas.
La mayoría de los cocineros aficionados almacenan patatas en el sótano o en la despensa. ¡Y con razón! En climas fríos (de 4 a 15 grados centígrados), las patatas se mantienen frescas por más tiempo en un lugar seco y oscuro. La prohibición de almacenamiento en el frigorífico es bastante importante, ya que cuando se refrigeran mucho, los tubérculos se vuelven harinosos y el almidón se convierte en azúcar.
También es recomendable trasvasar las patatas a una bolsa de lino después de comprarlas. Si las vas a guardar en una despensa o lugar similar, cubre las patatas con papel. Esto evitará que los tubérculos se arruguen prematuramente y se pongan verdes.
8. mango.
Los mangos verdes también se encuentran entre los alimentos que no deben guardarse en el frigorífico, ya que las bajas temperaturas ralentizan considerablemente el proceso de maduración. Esto también aumenta la probabilidad de que la fruta en cuestión se eche a perder en el frigorífico.
En su lugar, guarde los mangos verdes a temperatura ambiente junto con otras frutas como manzanas y plátanos.
También puedes acelerar el proceso de maduración colocando el mango en una bolsa de papel con una manzana madura.
Por otro lado, si tu fruta ya está madura pero no quieres comerla todavía, se recomienda congelarla. Para ello, retira la piel y el corazón del mango y congélalo, cortándolo en trozos pequeños. Alternativamente, también puedes hacer chutney o mermelada con el exceso de mango.
