Una auténtica fiesta de sabores y aromas. Estos platos georgianos son perfectos para tu mesa.
Seguramente mucha gente sabe de primera mano lo que es la cocina georgiana.
Se llama una verdadera fiesta de sabores y aromas. Y estas vacaciones también pueden ser en tu casa.
Al mismo tiempo, existen mitos de que la cocina georgiana es demasiado específica y, por lo tanto, no es adecuada para todos los comensales.
Como argumento, citan características de los platos georgianos como el picante y la riqueza de las especias.
Según la experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova, tales afirmaciones son sólo parcialmente ciertas.
Sí, es cierto que en Georgia muchos platos se preparan con la adición de especias, como el cilantro y la adjika.
Pero no todos los platos son picantes. Por ejemplo, el ajapsandali (verduras guisadas) tiene un sabor suave y se considera un plato ligero.
Otro mito común es que la cocina georgiana es excesivamente calórica.
Los argumentos son platos como khachapuri y khinkali.
Pero resulta que incluso se pueden preparar en una “versión más ligera”: reemplazando la carne y la mantequilla con verduras y queso.
Además, la cocina georgiana cuenta con numerosos platos bajos en calorías, entre los que se puede recordar, por ejemplo, el pkhali (un aperitivo elaborado con verduras y frutos secos).
Son populares las ensaladas elaboradas con verduras frescas con cilantro, así como los platos con verduras y frijoles.
En casa, puedes adaptar fácilmente casi cualquier receta tradicional georgiana para adaptarla a tus propios gustos.
Puedes preparar fácilmente, por ejemplo, ajapsandali, pkhali, versiones más ligeras de khachapuri y khinkali.
Estos platos te permitirán disfrutar plenamente de la increíble cocina georgiana sin afectar tu figura de ninguna manera.
