Quedará sabroso, jugoso y sin regusto: cómo preparan el hígado las amas de casa experimentadas, sin refrescos ni leche

06.11.2024 00:30

El hígado es, sin duda, un despojo saludable y además muy sabroso, si, por supuesto, sabes cocinarlo.

Para evitar la dureza, la sequedad y un sabor específico, la cocinera experta de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, recomienda preparar el hígado para cocinar.

Como regla general, se acostumbra utilizar refrescos o leche para este fin, pero puedes prescindir de estos ingredientes.

Antes de cocinar, puedes verter vino tinto sobre los trozos de hígado y dejarlos así durante una hora.

Durante este tiempo, puedes cuidar la cebolla: cortarla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore.

Lámina
Foto: © Belnovosti

Después de esto, agregue una cucharadita de miel natural a la sartén con la cebolla (la cantidad del componente dulce se indica en base a una cebolla grande).

Remueve el contenido del plato y continúa friendo durante unos 4-5 minutos, revolviendo continuamente.

Retirar la cebolla de la sartén y colocar allí los trozos de hígado. Antes de esto, deben secarse con una servilleta de papel para eliminar los restos de vino y enrollarse en harina con la adición de especias: pimienta negra y pimentón.

No es necesario salar el plato. Freír los trozos de hígado durante 7-10 minutos por cada lado.

Al final solo queda colocar el hígado terminado en un plato, poner encima la cebolla frita y servir. Si lo deseas, puedes decorar el plato con hierbas frescas.

Autor: Elena Shimanovskaya Editor de recursos de Internet.
 
El experto: Yulia Arkhipova Experto / Belnovosti